Charte "Qualité"
La poissonnerie Le Petit Chalutier vous accueille au 109 avenue de Saint-Ouen, au cœur du 17e arrondissement de Paris (75).
Notre vocation est de mettre en avant le goût des bonnes choses, en offrant des produits authentiques, fruits d’un savoir-faire artisanal rigoureux.
LABEL ROUGE
Associé aux produits d’origine agricole, peu de consommateurs ont connaissance de l’existence de produits de la mer et de l'aquaculture Label Rouge. Pourtant, plus d'une vingtaine de produits aquatiques détiennent aujourd’hui cette distinction.
Des produits d’aquaculture et de conchyliculture : bar, crevette, daurade, huître pousse en claire, huître fine de claires verte, saumon frais, saumon fumé, truite fumée, truite fraîche, turbot.
Des produits de pêche : coquille Saint-Jacques, harengs fumés, conserves de sardines, sardines et filets de sardines pêchées à la bolinche, conserves de thon et conserves de maquereau.
PRODUITS BIO
Rappelons qu’il n’est de poissons bio que des poissons d’élevage. Le label Bio garantit le respect de l’environnement et de l’animal, assure une alimentation sans substance d’origine animale terrestre et sans OGM (l’animal est nourri de farines de poissons issues de pêches gérées dont la qualité est contrôlée et certifiée, de végétaux biologiques, de vitamines et de minéraux).
PÊCHE DURABLE
Le label Pêche durable répond au souhait de la filière pêche de disposer d’un signe public de qualité permettant de valoriser les produits de la pêche français.
Ecosystème
Les pêcheries labellisées minimisent leur impact sur le stock de poissons.
Environnement
Les pêcheries labellisées limitent leur usage d’énergies fossiles, trient leurs déchets et polluent peu.
Social
Les pêcheries labellisées assurent à l’équipage de bonnes conditions de vie à bord, d’emploi, de formation et de sécurité.
Qualité
Les produits sont frais et leur traçabilité est assurée.
